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营养健康

【PPT】微量元素营养源与水平对猪生产及健康的影响(下)

  我们在上一部分【微量元素营养源与水平对猪生产及健康的影响(上)】中讨论了微量元素水平和来源对断奶仔猪健康及生产性能的影响。在这部分,我们将讨论微量元素来源和水平对母猪繁殖性能与健康的影响,并探讨实际生产中该如何去选择和使用矿物元素(来源与水平)。

 

  近年来,微量元素营养存在两个普遍的问题:(1)实际生产中添加水平较高,而政府法规限制却越来越低,为什么会如此矛盾,低好还是高好?;(2)有机与无机使用哪一个更好,或者说如何搭配使用更好?

  我们先来看看下面的这个研究报告。

 

  设计三种无机微量元素外加水平:NRC、实际生产及实际生产+高钙高磷。从上图的数据可以看出,无机微量元素添加量过高,对母猪繁殖性能并没有好处,特别是在高钙高磷的条件下,添加高水平的无机微量元素会降低母猪的繁殖性能。

  

  增加无机微量元素的添加水平同样也不能改善哺乳仔猪的生长性能!通过这个长达6个胎次的生产试验,我们可以看出,增加无机微量元素的添加水平不仅不能改善母猪的繁殖性能,反而可能产生负作用。因此,在设定无机微量元素的添加水平时要格外慎重,并非越多越好(需要考虑钙、磷、镁、钠等元素与微量元素,以及微量元素之间的相互作用,后面会另撰文讨论这方面的问题)。

  普遍认为,有机微量元素的生物学效价高于无机,而且其吸收通道也有一定变化(因配体而异),那么添加有机微量元素对母猪的繁殖性能有何影响就非常值得关注。

  

  DDVP是敌敌畏的英文缩写,这个物质有扩张胎盘血管的作用!胎盘血管扩张有助于营养物质透过胎盘进入胚胎中。

  从上面的数据可以看出,甘氨酸亚铁通过胎盘的效率高于无机铁,而且在胎盘血管扩张后效果更为明显!

  这说明母猪饲料中添加甘氨酸亚铁可能有助于仔猪补铁。这个假设是否成立呢?我们来看看四川农业大学王军博士的研究。

  我们知道,哺乳仔猪缺铁会严重影响其哺乳期的生长性能。从上面的数据来看,在母猪妊娠后期补充足够的有机铁有助于改善仔猪的生产性能。

  
 

  从以上试验数据来看,妊娠母猪料中添加有机铁是有效果的,但是添加水平要足够。

  说完有机铁,我们再来看看有机锌。

  
 

上面的试验数据说明,母猪饲粮中额外添加氨基酸锌有助于改善母猪的生产性能,而单纯性地增加无机锌的水平则无效。

 有很多研究表明,母猪饲料中添加有机铬可以增加产仔数。这主要是因为铬的代谢会影响母猪的机体代谢与激素分泌,减少早期胚胎死亡。另外还有研究发现,有机铬还可以改善商品肥猪的屠宰性能,即增加瘦肉率。

 我们来看一个大规模的生产试验。

 以总产仔数、活仔数及断奶仔猪数为评价指标,有机铬的最适添加水平似乎在600ppb左右,远高于国家规定的200ppb,即使考虑到到饲料本底含量(约200ppb),生产中有机铬的添加水平可能发挥不出其应有的功能。

 

  有意思的是,从各组织中铬的添加水平-组织沉积量效关系来看,添加水平为600ppb左右时,卵巢中铬的含量最高。这与上面所述的600ppb时母猪产仔性能最佳比较吻合,这或许是一种巧合,但也有可能不是。

  在这几个试验中,所用的有机铬是吡啶甲酸铬(又叫吡啶铬)。那么,是不是所有的有机铬都相同的效价呢?我们来看下面的一组数据。

  添加不同的铬源时,骨骼、肾、肝、眼肌及卵巢中的铬沉积量显著不同。如若以吡啶甲酸铬的组织含量为100,那么其它来源有机铬的相对效价如下图所示:

  可见,有机铬源的选择是非常重要的!

  

  我们再来看看有机复合微量元素对母猪繁殖性能的影响。回到最开始时的那个试验。在NRC、生产及生产+高钙磷,分别用有机或无机微量元素来满足设定的添加水平。结果发现,使用有机微量元素对总产仔数是有改善的!

  

  在NRC水平下,有机的效果在数值上优于无机。

  在“生产水平”下,有机的效果表现得更明显。再次说明,妊娠母猪料中添加高水平的无机微量元素时,矿物元素间的相互作用需要慎重考虑!

 

  在“生产水平+高钙磷”条件下,添加有机微量元素的效果表现得更加明显!这里需要强调的是:(1)高钙磷水平会引入更高水平的铁、锌等无机元素,进一步加剧微量元素之间的相互作用;(2)高钙磷本身也会影响微量元素的吸收与利用;(3)高钙磷会影响母猪肠道功能、激素分泌与骨骼重构等,而这些影响相互交叠成网,非常复杂,结果难以预料。所以,在实际生产中,将妊娠母猪和哺乳母猪料的钙磷水平设置得很高是有害的,其负面影响是多方面的!

  总结:

  (1)就现有的文献来看,合理使用有机微量元素时,其效果是优于无机微量元素的。

  (2)在选择有机微量元素(以及有机常量元素)的来源时需要考虑以下问题:使用有机微量元素的目的是什么?哪种配体能更有效地达到靶组织?比如,蛋氨酸硒就更容易沉积到组织和产品中,而无机硒则对机体抗氧化酶活的做贡献更大。其它微量元素亦是如此。

  (3)有机微量元素与无机微量元素的合理配比是值得考虑和研究的问题(来源不同,微量元素的组织分布不同,会间接影响机体功能)

 


  
[责任编辑:猪小妹]