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营养健康

【PPT】微量元素营养源与水平对猪生产及健康的影响(上)

  
   微量元素和维生素营养是动物营养中的两大模糊部分,其添加形式(来源)和添加水平众说纷纭,各见智慧。今天我们来聊聊微量元素来源和水平对养猪生产及健康的影响。有机微量元素该如何选择,有机微量元素与无机微量元素该如何配合使用是我们今后需要关注的问题。

 

 

  主要有两部分内容。

  

  具有营养功能的螯合微量元素至少要具备3个条件:

  1、合适的稳定性常数;

  2、分子量足够小:

  3、吸收后,配体必须能被机体代谢:

  

  
    氨基酸螯合微量元素在不同的pH条件下会以不同的带电形式存在。pH在5以下时,主要是以带正电荷的氨基酸络合物形式存在;pH 5-9之间时主要是以电中性螯合物形式存在;当pH大于9时,则是以电中性氨基酸络合物形式存在。

 

  矿物元素与不同配体螯合后的稳定性常数是不同的,而且还受到外界环境中很多因素的影响,如离子强度等,并且机体中微量元素形成的螯合物稳定性常数通常在10左右。

  

  矿物元素的吸收在很大程度上取决于其来源在胃肠道中的溶解性。

  
 

  从上面几张PPT可以看出,氨基酸螯合微量元素的吸收,在很大程度上取决于螯合物在肠道pH条件下能否开环形成带正电荷的氨基酸络合物。只有形成带正电荷的氨基酸络合物才更容易与转运载体结合,通过氨基酸吸收通道被吸收。

  在pH较高的碱性环境条件下,氨基酸络合物的吸收主要是通过易化扩散的形式,因为此时的氨基酸络合物是电中性的,更易与带正电荷的载体结合。

  


  不同来源的锌在不同组织中的分布是不同的。从表中数据来看,精氨酸螯合形式的锌更容易沉积到生殖组织中。锰在体组织中的分布也受其来源的影响,如下图所示:

  

 

  

  通过数据可以看出,在有效磷为0.4%的条件下,断奶仔猪的最适钙水平约为0.6%。但是,考虑到钙磷之间复杂的相互关系,在有效磷水平发生变动时,最适钙水平也应相应变动,在保证钙磷绝对供给量充足的条件下,最好保持合适的钙磷比。

  

  从钙的来源来看,柠檬酸钙的利用率更高。有意思的是,在钙磷水平固定的情况下,钙利用率增加时,磷的利用率表现出降低的现象。

  

  甘氨酸亚铁对仔猪皮毛的表现最好。

  

  
[责任编辑:猪小妹]